Bílá čokoláda

Cacao Sampaka Matcha 2

Proč je bílá čokoláda bílá?

Bílá čokoláda nemá typickou „čokoládovou“ barvu a někdo ji tak za čokoládu ani nepovažuje.
Ve složení bílé čokolády totiž chybí kakaová hmota.
Obsahuje však kakaové máslo, a tak rozhodně mezi čokolády patří.

A zavrhnout ji bez ochutnání opravdu kvalitní bílé čokolády by byla chyba.

Nejlepší bílá čokoláda nešetří na kakaovém másle

Ani množstvím, ani kvalitou.

Podle norem musí bílá čokoláda obsahovat minimálně 20 % kakaového másla. Zbytek složení tvoří cukr, mléko a vanilka. Každé procento kakaového másla navíc je na čokoládě znát.

Vysokoprocentní bílé čokolády

U kvalitních výrobců se můžete setkat s obsahem kakaového másla i 30 a více procent. Tyto čokolády vám mohou díky vysokém obsahu tuku připadat až mazlavé, je to ale podobně jako u tučných ryb jako např. losos nebo makrela.

Kakaové máslo a zdraví

Kakaové máslo je zdravý tuk, který prospívá našemu zdraví a napomáhá prevenci srdečních chorob. Je považováno za jeden z nejkvalitnějších tuků vůbec. Má široké využití v kosmetice a farmacii. Je tak drahou surovinou a v levné čokoládě se proto často nahrazuje jinými rostlinnými tuky (palmovým, kokosovým, palmojádrovým), které se do čokoládových tabulek navíc musejí ztužovat. Na této „pochoutce“ si opravdu nepochutnáte.

Bílá už není jen bílá

Kvalitní bílá čokoláda je ale úplně jiný zážitek.
Čokoládovny jsou v nových recepturách navíc čím dál kreativnější a tak mnoho bílých čokolád vůbec není na bílých na pohled. 

Vychutnat si ji můžete např:

  • ve svěží letní kombinaci s čajem matcha
  • s přidanou kávou jako čoko cappuccino
  • s kousky kakaových bobů a la stracciatella.
  • jako tabulku plnou léta a vůní s růžemi a jahodami

Když si takovou tabulku necháte vychladit v ledničce, je smělou (a zdravější) konkurencí zmrzliny.

V zimě sáhněte např po:

  • voňavé skořici
  • kokosu

A nemusíte je jíst jen tak. Vyšlehané do čokoládové pěny jsou luxusním, a přitom jednoduchým dezertem. Přidejte navrch plátky opečených jablíček nebo kostky ananasu a oslníte každou návštěvu.

Není divu, že má bílá čokoláda své skalní fanoušky. Vyberte si s nimi za naší nabídky opravdu dobrých bílých čokolád. Milovníkům bílé čokolády by neměla uniknout ani stálice v našich bonbónech bílý čokoládový lanýž.

 
59
999159999
Značky
 
 
Ingredience
Speciální
Typ
Země původu

Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.